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疲れたときには甘いものを・・・♪

疲れたときには甘いもの!ですよね
頑張ってる周りの方に甘いものを配ろう
といことで・・・
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「塩キャラメルマフィン」を作りました〜〜〜〜
オーブンを開けた時のキャラメルの香ばしさと甘さの香りが・・・たまらない
アップでどうぞ
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ミルクキャラメルを生地に流し入れ、
塩キャラメルを上にかけて、アーモンドで食感のアクセント
見た目もイイですよね
味もちゃんとキャラメル感たっぷりあって、時折感じられる塩が美味
生地は想像してたよりもしっとりして評判良かったです
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プレゼント用にはこんな感じでラッピング
皆すごく喜んでくれました〜〜〜
posted by: | ☆妹Cooking集☆ | 08:56 | comments(2) | - |

旬のカジキを使って・・・♪

旬のカジキがセールしていたので購入〜
姉にさっそくメイン料理で作ってみました 
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カジキをオリーブオイルとにんにくでソテーして、チェダーチーズをのせ、
熱々の手作りトマトソースをかけて出来上がりッ
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最初は和風にしようと思ったのですが、
冷蔵庫にトマトジュースが残っていたので洋風にしてみました
バターで炒めた玉ねぎにトマトソースを入れ、塩と醤油を入れ、
コーンを加えたら出来上がり
カジキにかけたらブラックペッパーでアクセント
かな〜りこのソース好評でした
やった〜〜〜〜
あと、カジキが肉厚だったからか魚じゃないみたいとも
旬の魚は美味しさが違いますね
posted by: | ☆妹Cooking集☆ | 20:46 | comments(0) | - |

肉巻〜♪

姉の夕飯に・・・
豚肉を使った野菜の肉巻を〜 
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肉巻の下には水分を十分に抜いたくずし豆腐を(炒り豆腐ですね)
一緒にピーマンも
肉の中は湯通ししたいんげんと人参が入ってます
バーベキュー味でしっかり味付けしてます。
美味しかったと言ってもらえました
posted by: | ☆妹Cooking集☆ | 20:19 | comments(0) | - |

出来立てマフィン♪

「豆腐ときな粉のマフィン」を作りました 
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大好きなカフェの一つeat more greensのレシピ本を参考にさせていただきました
山芋も入っていてとってもヘルシーなお菓子です
すごく美味しかったです
posted by: | ☆妹Cooking集☆ | 16:07 | comments(0) | - |

全粒粉のパンケーキ♪

自宅で全粒粉100%のパンケーキを作りました
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お店のように分厚いパンケーキを作ってみました〜〜〜
想像以上に膨らんだのですごく嬉しかったです
メープルシロップをかけて・・・
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バターを塗って・・・
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少し焼き目が強かったですが、味には全然影響なくてすごく美味しかったです
ふっくらしてモチっとした生地にシロップがよく馴染みました
これはハマリそう・・・・(笑)

posted by: | ☆妹Cooking集☆ | 18:45 | comments(0) | - |

久しぶりに公開〜♪

最近いろいろ料理する機会が増えているのですが、
写真を撮らず・・・
そんな中、昨日作った生姜焼き定食〜
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生姜焼きと、ひじきとレンコンの梅和え、筍とレンコンのおかか和え、蒸し芋です。
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よく痛めた玉ねぎを添えて・・・
簡単にできるし、豚肉は美肌にもイイですからね
美味しかった〜
そしてオムライスも
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写真がポワ〜ンとしてる・・・?
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もちろんデグラスソースも作りましたよ〜
余ってたトマトジュースに、ウスタソース、お酒、お好みソースなど混ぜ混ぜ・・・
5分とかからず出来る即席デミグラソースです
とろとろ卵にぴったりです

posted by: | ☆妹Cooking集☆ | 15:48 | comments(0) | - |

2011年のお節料理は??

毎年恒例ッ
母と31日から頑張って作るお節を紹介します
毎年だいたい同じものを作るので内容はとくに変わらないのですが・・・
ジャジャヤ〜〜〜ン
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う〜〜〜〜ん 綺麗
こういう伝統的な品を感じると日本人で良かったって心から思います。
では一つずつ紹介させていただきますね
まずはこちら
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大好きなきんとんに、黒豆、くわいの唐揚げです。
た〜っくさん作っても大体3日でなくなりきんとんさん
くわいは揚げると芋のようにほっこり
そしてこちら
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紅白かまぼこはお節に必須ですよね
見た目がいっきにめでたい感じッ(・▽・)
個人的には母の作る昆布巻きが大好物です
そしてこちら
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私が見事に?飾り付けした煮物に、大好きななます。
そしてクリスマスに姉が作ったローストビーフが、
大変好評だったのでもう一度作ってもらいました(^_^)b
あと私の要望で黒豆料理もう1バージョン
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甘くない黒豆ちゃん
これもすごく美味しい〜 健康的な優しいお味です
お節と同様かかせないもう一つのメイン
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塩だけで味付けした海老は殻まで美味しいッ
ただ手がすごく汚れます(笑)

実に年明けに相応しい食卓となります
もちえろんお雑煮も美味しくいただきました
1年に1度の味わいに気持ちもお腹も満足でした
posted by: | ☆妹Cooking集☆ | 10:09 | comments(0) | - |

2010年のクリスマスケーキ☆

クリスマスケーキというか、姉のバースデーケーキに・・・
久しぶりにフルーツタルトを作りましたぁぁぁ 
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どうですかぁ〜???
すごい彩り鮮やかで綺麗でしょーッ\(^▽^)/
久しぶり過ぎてちょっと時間がかかっちゃいました
アップでどうぞ
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今回は、苺をベースに、ブルーベリー、キウイ(2種)、オレンジを
デコレーションに市販のチョコ「紗々」乗せましたぁ〜〜〜
私の作るカスタードクリームは母から大好評ッ
みんなもとても美味しそうにパクパク食べてくれました
やっぱりケーキ作りって楽しいー 大好き
ダイニングテーブルは黒なので、カラフルなフルーツが映えます
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ちょっとお店のみたい??(自画自賛)
posted by: | ☆妹Cooking集☆ | 10:11 | comments(0) | - |

私好みのパンプキンスープ♪

昨日はハロウィンでしたね
ってことで冷凍南瓜を使ってパンプキンスープを作りました
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この黄色〜って感じがハロウィンですね〜
鍋でグツグツ煮込ませ・・・・ん〜気分が上がります〜
翌日はお米を少し入れて
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パンプキンリゾットのできあがり
自分で言うのもあれですが・・・すごく美味しかった〜
見た目も可愛いし、満足感もあるし、
明日も作りたくなってきました
ハロウィン〜\(^O^)/
posted by: | ☆妹Cooking集☆ | 13:37 | comments(0) | - |

大根のHotサラダ☆

大根を使ってHOYサラダを作りました
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どうですか〜??
こちらはオリーブピルで炒めた大根にハムを加え、
別で焼いた目玉焼きを乗せ、味付けはフレンチドレッシングで、
仕上げにパセリを振りかけて出来上がりです
もちろん目玉焼きは半熟でとろっっとね
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そしてこれがまたすんごい美味しいッ
ビックリするぐらい大根とハムって合うんです
しかも和風な味付けではなく洋風なのがまたGood
3日連続朝ご飯に食べちゃいました(笑)
posted by: | ☆妹Cooking集☆ | 14:08 | comments(0) | - |